80 artikelen
Stap binnen in de Kennis Kas. Ontdek praktische tips, handleidingen en recepten om het meeste uit je moestuin te halen, van het eerste zaadje tot de laatste oogst.
VerhaalVergeet de bloemen niet! Afrikaantjes en goudsbloem zijn niet alleen mooi, ze helpen je moestuin ook.
How-ToDit seizoen heb ik voor het eerst bewust zelf zaden geoogst voor volgend jaar. Van de sugar snaps en lima bonen tot een onverwachte oogst snijbietzaad - het was een mooie ontdekking hoe eenvoudig je je eigen zaaigoed kunt winnen.
VerhaalAfgelopen week was het zover: de eerste nachtvorst. En dat zie je meteen terug in de tuin. Pepers hangen slap, oostindische kers is klaar, afrikaantjes verloren hun kleur. Maar ook deze natuurlijke reset hoort erbij.
HandleidingNa jaren experimenteren draaien de winterwortelen dit seizoen eindelijk op volle toeren. Door ze breedwerpig te zaaien op het knoflookbed zijn ze dikker en mooier dan ooit. Een simpele aanpak die goud waard blijkt te zijn.
VerhaalDit jaar hebben we 16 verschillende soorten pepers gekweekt. Van zoet tot vuurspuwend heet. Ik neem je mee in wat we er allemaal mee hebben gedaan: inmaken, roken op de BBQ, fermenteren voor hotsauce en crispy chili maken. Veel werk, maar oh zo de moeite waard.
VerhaalDit jaar voor het eerst savooikool geteeld, en wat een ontdekking. Die nerven, die structuur – elke keer als ik in de tuin loop blijf ik er even bij staan. En dan te bedenken dat we nu bewust wachten met oogsten tot na de eerste vorst, omdat de kool dan...
