Kook verschillende kleuren apart - anders kleuren ze allemaal rood

Bind de bladeren samen over de kool voor extra witte roosjes

De paarse kleur verdwijnt bij koken - voeg wat citroensap toe om het te behouden

De spiraalvorm volgt de Fibonacci-reeks - elke punt heeft weer dezelfde spiraalstructuur in het klein

Wordt pas echt lekker na de eerste vorst - dan worden de vezels zachter en de smaak milder

Bevat meer antioxidanten dan groene boerenkool door de rode pigmenten

Zaai Bosui 'Ishikura' in maart-april op vruchtbare grond en oogst jong voor milde smaak.

Oogst de hoofdroos eerst - dan krijg je nog wekenlang kleine zijroosjes

Zaai in het vroege voorjaar en geef regelmatig water voor een rijke, paarse oogst.

Kan zowel rauw als gekookt gegeten worden - in Azië meestal gestoofd

Zaai knolselderij in maart-april, houd de grond vochtig en oogst in oktober voor optimale smaak.

De paarsblauwe kleur zit alleen in de schil - het vruchtvlees blijft wit

De bladeren zijn lepelvormig (vandaar de naam) en smaken kruidig-scherp zoals waterkers

De zwarte schil wordt oranje-bruin bij rijpheid en is dun genoeg om mee te eten

Kan bij vorst tot -5°C - een van de winterhardste Aziatische groenten

Wordt zoeter na een nachtvorst - de kou zet zetmeel om in suiker

Wordt pas echt lekker na de eerste vorst - dan ontwikkelt zich een nootachtige zoetheid

Kan maandenlang bewaard worden op een koele, droge plek

Zaai binnen vanaf april, plant uit na nachtvorst en geef regelmatig water voor een rijke oogst.

Ook wel 'Hokkaido pompoen' genoemd - de schil wordt zacht bij koken en hoeft er niet af