Jonge bladeren zijn mild, oude bladeren scherp genoeg als vervanger voor wasabi

Kan bij vorst tot -5°C - een van de winterhardste Aziatische groenten

Wordt zoeter na een nachtvorst - de kou zet zetmeel om in suiker

Deze Italiaanse variant heeft veel grotere, vlakkere blaadjes dan gewone peterselie

Alleen de stelen zijn eetbaar - bladeren bevatten giftig oxaalzuur

Zaai Radijs 'Cherry Bell' van maart tot september in losse grond en oogst na 4 weken.

Rode radijsjes zijn meestal het pittigst, witte en roze zijn milder

Werd vroeger gebruikt als wintervoorraad omdat ze maandenlang houdbaar zijn

Wordt pittiger naarmate de plant ouder wordt - jonge blaadjes zijn het mildst

Zaai erwt in maart-april op een zonnige plek en oogst voorzichtig voor de beste smaak.

De rode kleur komt door betaline - een natuurlijk antioxidant

Stelen en bladeren hebben verschillende kooktijden - stelen eerst

Knip de buitenste bladeren af - het hart groeit door zoals bij sla

Vormt dikke, vleesachtige bladeren in plaats van dunne

De paarse kleur blijft behouden in de kiemen - prachtig in salades

Kiemen in 2-4 dagen en zijn dan rijker aan vitamine C dan de droge linzen

Radijs- en mosterdkiemen geven de pittige smaak aan dit mengsel

Zaai in maart-april en oogst in oktober, geef ze regelmatig water en voldoende voeding.

'Prinsessenboon' omdat ze zo teer zijn dat ze geen draad hebben

Zaai struikboon 'Delinel' in april in voedzame, goed doorlatende grond voor een vroege oogst.