Fruitoogst explosie: kersen, aardbeien & Logan berry
Rajco van WijkHet is opeens zover: de tuin ontploft van het fruit. De ene dag hangen er nog een paar onschuldige groene vruchtjes te wachten, en de volgende dag sta ik met drie bakjes tegelijk binnen te komen. Kersen, aardbeien en de Logan berry – allemaal tegelijk klaar om geplukt te worden. Heerlijk, maar ook ineens heel veel.
De Logan berry doet het eindelijk
Waar ik het meest blij van word? De Logan berry. Die kruising tussen een framboos en een braam stond de afgelopen twee jaar een beetje te pruttelen, alsof hij nog moest beslissen of hij wel zin had. En nu, in het derde seizoen, staat de plant ineens helemaal vol. Donkere, glanzende vruchten waar je tanden van gaan watertanden. Geduld loont, blijkbaar.
Niet alles in één keer verwerken
Met zoveel fruit tegelijk zou je makkelijk in de stress kunnen schieten. Vroeger voelde ik die druk wel: alles meteen tot jam koken, anders zou het zonde zijn. Maar inmiddels pakken we het anders aan. We plukken lekker veel en vriezen het meeste direct in. Zo hebben we ‘vers’ fruit voor in de yoghurt ‘s ochtends, en als we een keer zin hebben om jam te maken, halen we het gewoon uit de vriezer. Geen haast, geen druk.
Dat scheelt enorm. Het fruit ligt netjes klaar, en wij bepalen zelf wanneer we ermee aan de slag gaan. Tussen het invriezen door snoep ik er natuurlijk volop van – een handje kersen hier, een paar aardbeien daar. Het hoort er gewoon bij. Wil je zelf ook van oogst tot voorraadkast werken? In ons moestuinblog deel ik wel vaker hoe we dat soort dingen aanpakken.
Klein begin, grote oogst
Het mooie aan fruit telen is dat het echt iets is van de lange adem. Net als bij groente begint het allemaal klein, met een plantje of een paar zaadjes en wat geduld. Wil je zelf een seizoen plannen vol oogstmomenten? Neem dan eens een kijkje in ons complete zaadassortiment en kies wat bij jouw tuin past.
Een aantal vragen in het kort
Hieronder vind je de korte antwoorden op een aantal vragen over dit onderwerp:
Kun je vers geoogst fruit zoals kersen en aardbeien invriezen?
Ja, dat doen wij zelf het liefst. We plukken het fruit op het hoogtepunt en vriezen het meteen in. Zo houd je smaak en kleur goed vast. Spreid de vruchten eerst los op een bakje uit, zodat ze niet aan elkaar klitten. Later schep je er zo een handje uit.
Hoe lang duurt het voordat een Logan berry vrucht draagt?
Bij ons duurde het ongeveer twee jaar voordat de Logan berry echt op gang kwam. De eerste seizoenen blijft de oogst bescheiden, terwijl de plant zich vestigt. In het derde jaar staat hij ineens helemaal vol. Geduld is dus echt de sleutel bij deze framboos-braamkruising.
Kun je jam maken van ingevroren fruit?
Zeker, dat werkt prima. Wij maken regelmatig jam rechtstreeks vanuit de vriezer. Het fruit hoeft niet eens helemaal ontdooid te zijn voordat je het verwarmt. Zo leg je geen druk op jezelf om alles direct na het plukken te verwerken en kies je zelf het moment.
Wat is een Logan berry precies?
Een Logan berry is een kruising tussen een framboos en een braam. De vruchten zijn donker, glanzend en wat langwerpig, met een fijne zoetzure smaak. Ze zijn ideaal voor in de yoghurt of voor jam. Eenmaal gevestigd geeft de plant een flinke oogst per seizoen.
