Verliest de mooie ringen bij lang koken - kort stomen behoudt het patroon

Ook wel 'zonnehoed' genoemd - de bloem lijkt op een grote madelief met verhoogd hart

Wordt pittiger naarmate de plant ouder wordt - jonge blaadjes zijn het mildst

Stelen en bladeren hebben verschillende kooktijden - stelen eerst

Knip regelmatig de toppen om een volle, bossige basilicumplant te krijgen

'Prinsessenboon' omdat ze zo teer zijn dat ze geen draad hebben

Perfect voor Thaise gerechten en zelfgemaakte paarse pesto

Rode radijsjes zijn meestal het pittigst, witte en roze zijn milder

Jonge bladeren zijn mild, oude bladeren scherp genoeg als vervanger voor wasabi

Kan bij vorst tot -5°C - een van de winterhardste Aziatische groenten

De rode kleur komt door betaline - een natuurlijk antioxidant

Kook verschillende kleuren apart - anders kleuren ze allemaal rood

Bevat meer antioxidanten dan groene boerenkool door de rode pigmenten

Historische Nederlandse erwt met paarse peulen - traditioneel Zeeuwse variëteit

Zaai erwt in maart-april op een zonnige plek en oogst voorzichtig voor de beste smaak.

Deze variëteit schiet niet snel door

De zaadjes zijn krachtiger dan de blaadjes en perfect voor het inleggen van augurken

Kook ze met schil erbij - anders bloeden ze leeg en verliezen hun kleur

Kan tot -5°C overleven - perfecte wintergroente

Zaai struikboon 'Delinel' in april in voedzame, goed doorlatende grond voor een vroege oogst.